Самарские судьбы

Самара - Стара Загора

На Закарпатье пять поколений семьи возрождают древние традиции виноделия

6 апреля 2017
Раздел: Новости
Просмотров: 352
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Поделиться:
На Закарпатье пять поколений семьи возрождают древние традиции виноделия
6 апреля 2017
Раздел: Новости
Рейтинг: 0
Голосов: 0

Просмотров: 352
Поделиться:

Вино хранится в подвалах, которым уже более 400 лет


На Закарпатье уже пять поколений семьи возрождают древние традиции виноделия. Напиток выдерживают в 400-летний подвалах в дубовых бочках. Всеми этапами производства занимаются только члены семьи.

В хозяйстве семьи Василия Надя – два гектара виноградников. Расположены они на склоне горы – ближе к солнечным лучам. А солнечный напиток нового сезона можно будет попробовать только в ноябре.

Отец проводит время на виноградниках, я работаю чаще с винами, мама или жена проводит время чаще с гостями – нашими туристами", – говорит Василий, младший сын.

«Стараемся возвращать те старые методы, простые, классические старые методы. В каждой бочке живет вино. Это надо так понимать. И именно лучше, именно хорошо чувствую вино в дубовых бочках», – уточнил Василий, винодел.

Дубовые бочки винодел производит самостоятельно. Но больше Василий гордится своими подвалами времена Австро-Венгрии. Им уже более 400 лет. Помещения имеют уникальную естественную микрофлору из специальной винной плесени. Температура здесь – 12 градусов. В такой атмосфере созревают 14 сортов вин.

Туристы могут увидеть, как созревает солнечный напиток и попробовать интересные экземпляры из винной карты.

«Когда мы зашли в эти погреба, она сказала – здесь долго нельзя находиться. Оно здесь живет. Такое отношение – это душа. Люди вкладывают душу, это энергетика», – поделилась Людмила, туристка из Винницы.

Туристам предлагают вина до пяти лет выдержки. А в глубине подвалов Василий Надь хранит свой «винный архив» для особых семейных событий.

Источник: http://www.segodnya.ua/regions/lvov/na-zakarpate-pyat-pokoleniy-semi-vozrozhdayut-drevnie-tradicii-vinodeliya-1010488.html

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!